Tagliatelle mit Pfifferlingen
aus Frau im Trend, in Mappe
400 g Pfifferlinge, 4 kleine Tomaten, Knobi, Brühe, 4 EL Frischkäse, Thymian, Brühe
ODER (aus meine Familie und ich 2008), Mappe
250 g Pfifferlinge
1 Bund Schnittlauch
250 g Tagliatelle
2 Schalotten
1 Knobi
1 EL Öl
100 ml Weißwein
1 EL Trüffelbutter
Parmesan
Pfifferlinge halbieren, Schnittlauch in Röllchen. Schalotten und Knobi andünsten, mit Weißwein ablöschen und 3 Minuten köcheln lasse. Pfifferlinge dazugeben und mitdünsten.
Nudeln abgießen mit Trüffelbutter und Schnittlauch in Pfanne geben und vermischen. Würzen und Parmesan rüberhobeln.
Zweite Variante etwas trocken. Am besten etwas Nudelwasser dazu, Öl oder Creme Fraiche.