Apfelkuchen mit Mürbeteig-Decke und Rum

Zettel in Ordner, aus E&T Mai 2013

eine Runde Form

190 g zimmerwarme Butter

100 g Zucker

50 g Muscadovo-Zucker

1 Ei

1 Eigelb

375 g Mehl

Füllung:

60 g Zucker

1 TL Zitronensäure oder Ascorbinsäure (Apotheke)

1,2 kg Äpfle

3 EL Sultaninen

4 EL rum

1/2 TL Zimt

3 TL Speisestärke

1 EL Milch

1 EL Muscadovo-Zucker

20 g Butter

Zubereitungszeit 40 Min. Kühlzeit 2 Stunden plus Ziehzeit 1 Stunde plus Backzeit 52 Min.