In der Küche

Zettel im Ordner,

Apfel-Cranberry-Sauce

300 g Cranberries, frisch oder tiefgekühlt

Saft von 1 Orange

1 kleiner säuerlicher Apfel

3 EL Rübenzucker

Für das Brot 4-8 Scheiben Walnussbrot

Butter

180 g kühler reifer Brie in dünnen Scheiben.

Für die Soße alle Soßenzutaten in einen topf, bei niedriger Temperatur erwärmen, rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Cranberrys aufspringen. Wenn es zu trocken ist, Wasser dazu.

Brot mit Butter bestreichen. Mit der Butterseite in eine große schwere beschichtete Pfanne legen, großzügig mit Soße bestreichen und mit Brie belegen. Die übrigen Scheiben mit gebutterter Seite nach oben rauflegen.

3-5 Minuten braten, vorsichtig wenden. Vorm Servieren etwas abkühlen lassen und mit Soße servieren.