Spaghetti alla carbonara
250 g Spaghetti
Butter
75 g Bauchspeck
1 Knoblauchzehe
2 Eier
40 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Spaghetti zum Kochen aufstellen. Bauchspeck mit der geschälten Knoblauchzehe in Butter anbraten. Wenn alles angeröstet ist, den Knoblauch entfernen und die al dente gekochten und abgegossenen Nudeln hinzufügen.
Die Eier und die Hälfte des Käses hinzufügen, salzen und pfeffern und gut durchmischen. Die Pfanne vom Herd nehmen, damit die Eier nicht zu sehr anstocken und den restlichen Käse unterrühren.
Wer will, kann auch noch mehr Parmesan nehmen.