Tapas: Marinierte Champignons
Farbausdruck in Mappe
Für 6 Personen:
24 Champignons
1 Knobi
Schuss Weiswein
Saft 1/4 Zitrone
Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Champignons putzen, Stiel entfernen. Knobi vierteln und Zitrone auspressen. Olivenöl in Pfanne erhitzen, Pilze darin anschwitzen, würzen. Mit etwas Weißwein ablöschen, Knobi, Thymian und Zitrone hinzugeben und leicht köcheln lassen, bis die Pilze gar sind (ca. 2 Minuten).
Die Pilze samt Öl in Schale geben, Petersilie dazu, nochmal mit Pfeffer, Salz, Zitrone abschmecken. Schale mit Klarsichtfolie abdecken und für eine Stunde stehen lassen.
Auf Wunsch Champignons mit Tzatziki, Kräuterquark oder Schafskäsepaste füllen.