In der Küche

Knorr Fix, in Mappe

für 4 Personen

60 g Rucola

1/2 Bund Petersilie

1 Knobi,

30 g Pinienkerne

20 g Rosinen

40 g Parmesan

40 gchinkenspeck,

50 ml tro. Rotwein

1 Knorr Fix für Ofen-Makkaroni alla mama

Rucola und Petersilie waschen und trocken tupfen, mit Knobi (im Stück), Rosinen, Pinienkernen, Parmesan und 1-2 EL Olivenöl zu einer glatten Masse pürieren.

6 dünne Kalbs- oder Schweineschnitzel (a 100 g) flach klopfen, mit Kräutermasse bestreichen und zu Roulade aufrollen.

40 g Schinkenspeck fein würfeln und in 1-2 EL Öl in einem Bräter kurz anbraten. Rouladen dazugeben und rundum anbraten. 400 ml kaltes Wasser und 50 ml Rotwein zugießen. Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten schmoren. Bei Bedarf Wasser nachgießen.