Smörgas mit Lachs und Ei
So schmeckt Skandinavien (aus Bibo)
2 Scheiben Weißbrot, Butter, Erbsensprossen oder Feldsalat, 2 hart gekochte Eier, 100-150 g Räucherlachs, 2 Scheiben von 1 Bio-Zitrone, Dillzweige, 6 Scheiben Salatgurke.
Im Rezept wird noch eine Dillsauce gemacht, weglassen oder anderen Dip.
Brote buttern, dann Erbsensprossen, Eier in Scheiben und jeweils eine Hälfte der Brotscheibe damit belegen, Lachs auf der anderen Seite anrichten und leibt mit Eischeiben überlappen lassen. Gurken an einer Ecke gefächert übereinander legen, Zitrone einritzen und dekorativ drauf.