Stachelbeer-Baiser-Tartelettes
Essen und Trinken 06/2021, Zettel in Ordner
Für 10 Stück, Zubereitung 1:45 h, plus Kühlzeit
170g Butter
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
Füllung:
500 g rote Stachelbeere
250 g Gelierzucker
1 Vanielleschote
Meringue-Masse
190 g Zucker
3 Eiweiß
10 Tartelettes-Formen, Spritzbeutel
Teig machen und 1 Stunde Kühl stellen. Beeren und Zucker mischen und 20 minuten quellen lassen