Pistaziencreme
Essen und trinken, 05-2021, im Ordner
Für 10 Portionen (10 EL)
50 g Butter
100g gehackte Pistazienkerne
50 g weiße Schoko
2 EL Puderzucker
Salz
2 TL Rosa Beeren
Butter in einem Topf schmelzen, flüssiges Butter mit Pistazien in einem Küchenmixer auf kleinster Stufe für 20 Min. fein-cremig mixen. DAbei die Masse immer wieder mit Teigschaber zum Mixerboden schieben.
Schoko fein hacken, mit dem Puderzucker in den Mixer geben und fünf Minuten auf höchster Stufe mixen. Mit 1 Prise Salz würzen und 45 Min. kalt stellenCreme mit den Quirlen des Mixers aufrühren und mit Rosa Beeren und mit einigen gehackten Pistazien bestreuen.