Mit Grünkohl und Nordseekrabben gefüllte Kartoffeln
Zettel in Ordner, Farbkopie
für 4 Personen
4 große Kartoffeln (oder als Vorspeise kleine)
200 g Grünkohl
2 Knobi
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
400 ml Brühe
1 EL Zitronensaft
200 g Nordseekrabben
250 g Speisequark und Kräuter (oder was Gekauftes nehmen)
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Kartoffeln in Alu einrollen und 1 Stunde darin garen oder 25 Minuten kochen.
Grünkohl grob hacken. Knobi und Zwiebeln in Öl anschwitzen, dann Grünkohl mitbraten kurz, dann mit Fond ablöschen, würzen.
Kartoffeln halbieren, etwas aushöhlen. Die ausgehöhlten kartoffelnstücke zum Grünkohl geben, vermischen und die Massen in die Kartoffeln geben, zum Schluss Krabben rüber.