Sellerie-Kräuter-Salat mit Granatapfel und Couscous
Waitrose Magazin, zettel im Ordner
4 Portionen
200 g Bulgur
mehrere Stangen Sellerie
1 grüne Apfel, dünn geschnitten
Bund Minze, Koriander und Dill (wir hatten ohne Kräuter, da war es eher fad)
40 g Kürbiskerne
80 g Granatapfelkerne
1 Zitrone oder Limette, Schale und Saft
3 EL Olivenöl
Couscous nach Packungsanleitung fertig machen, Kerne aus Granatapfel holen, Sellerie in dünne Scheiben schneiden, Kräuter hacken, Kürbiskerne rösten. Dressing anrühren.