Geröstete Kürbisspalten mit Feta, Kreuzkümmel-Öl und Pistazien
Zettel im Ordner,
2-3 Personen
Olivenöl
1,5 TL gemahlenen Kreuzkümmel
600 g geputzten Kürbis (geschälter Butternut oder Hokkaido), in 2,5 cm Spalten geschnitten
1 Scheibe Feta (150 g)
Salz
Pfeffer
30 g gesalzene Pistazienkerne, grob gehackt
Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einer Schüssel 75 ml Öl mit Kreuzkümmel verrühren und Kürbis untermengen.
Feta in die Mitte einer mittelgroßen Auflaufform legen und die Kürbisspalten darauf und um den Käse herum. Mit 2 EL Öl beträufeln, würzen, ca 30 Minuten in Ofen. Mit Pistazien bestreuen, kalt oder warm servieren. Reste kann man am nächsten Tag auch mit Nudeln essen.