Gurkensalat mit Zucchini und Honigmelone
Muttis Heft (Ordner)
1 Salatgurke in feine Scheiben schneiden, 1 Zucchini in längliche Scheiben schneiden. 1 Honigmelone halbieren und Kerne mit Löffel herauslöffeln. Fruchtfleisch mithilfe eines Kugelausstechers zu Kugeln ausstechen oder Schneide das Fruchtfleisch von der Schale und würfel es grob. 2 kleine grüne Chilischoten längs halbieren und Kernse raus und fein hacken. 8 EL Obstessig, 3 EL Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Rapsöl darunterschlagen. Alle Zutaten und Vinaigrette in einer Schüssel gut vermengen und ca. 15 Min ziehen lassen. INzwischen 2 EL Sesam in Pfanne rösten. 250 g Feta grob bröckeln. Alles zusammen mischen.