Salbeibrot (zu Suppe)
Zu Gast bei Jamie, S. 68 (zu Maronen-Kürbis-Suppe)
1 Laib Landbrot (Weißbrot)
1 Bund frischer Salbei
Brot in acht Scheiben schneiden, aber unten sollen das Brot weiterhin zusammenhängen. Salbeibund in die Hand nehmen und die Stiele abdrehen. Blätter zerdrücken, um das ätherische Öl freizusetzen. Mit Olivenöl beträufeln, mit 1 kräftigen Prise Salz bestreuen und durchmischen. Wenn der Salbei schön mit Öl überzogen ist, steck man ihn in die Einschnitte des Brots. 15 Minuten, bevor die Suppe fertig ist, das Brot in den Ofen schieben und aufbacken.