Hagebutten-Makaronen
Schröder-Kräuterbuch
Hagebutten
4 Eiweiß
250 g Puderzucker
375 g gemahlene Mandeln
Hagebuttenmark herstellen: Hagebutten entkernen und mit Wein 20 minuten kochen, dann durch ein Sieb streichen.
Eiweiß steif schlagen, 2 EL Hagebuttenmark dazu, Zucker und Mandeln unterheben. Bei 125-150 Grad Celsius 35 Minuten backen