Gemüse-Auflauf mit Nusskruste und Pastinaken
Lisa Kochen und Backen 01/2012
Für 4 Personen
300 g Möhren
2 Pastinaken
1/2 Hokkaido
1 Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse
100 g Reibekäse
100 g Cremefine zum Kochen oder Sahne
50 g gehackte Haselnüsse
30 g Semmelbrösel
30 g Butter
Gemüse schälen, Kürbis in ca. 4 mm dicke Spalten schneiden. Bouillon mit 400 ml Wasser aufkochen. Kartoffeln darin fünf Minuten kochen und herausheben, Möhren darin 8 Minuten garen und herausnehmen. Pastinaken und Kürbis ca. 3 Minuten darin garen, herausheben. Gemüse in Auflaufform geben und vermengen. Backofen auf 200 Grad. Brühe noch einmal aufkochen und Cremefine einrühren. 40 g Käse darin schmelzen, mit Pfeffer und Muskat würzen. Haselnnüssen mit Semmelbrösel, 60 g Käse und butter mischen. Soße über Gemüse geben, Nussmischung darüber verteilen und Auflauf ca. 25 Minuten garen.